Con Deliboy, el ‘chicle boyacense’ se está poniendo nuevamente de moda
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Redacción Matinal Noticias
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Por: Dolly Parra, periodista Matinal Noticias
Las tradicionales habas tostadas que servían de avío a nuestros ancestros, hoy son el snack preferido por los turistas que llegan a Boyacá y, de aquellos que con orgullo las prefieren para merendar por ser típicos de la tierra, paradójicamente, poco se cultivan en la región.
Deliboy, una empresa boyacense, dedicada al procesamiento, comercialización y exportación de estos productos típicos de Boyacá, ha logrado fortalecer el mercado y busca que se incrementen los cultivos en la región, como otrora existían de preferencia.
Deliboy Productos Fritos nació en Socotá Boyacá, donde se cultivan la mayoría de los alimentos que se adquieren de forma directa a los campesinos, “también nos suministran agricultores de Mongua, Tota, Toca, Tópaga, en general, cualquier persona de Boyacá que la cultive es bien recibida, pues estamos enfocados en fortalecer nuestro departamento”, refiere José Arias, gerente de Deliboy.
El empresario afirma que hace un tiempo, las habas tenían muy poco valor en el mercado, por eso se había empezado a dejar de cultivar; pero, cuando se inició a comercializar de manera procesada, se le ha dado valor a su existencia.
“Buscamos evitar la intermediación y es un trabajo importante para rescatar nuestra identidad boyacense, fortaleciendo este producto típico y valorando el trabajo de los campesinos al cultivarlo”, mencionó.
Según José Arias, esto se debe también a que los boyacenses han dejado de lado la tradición de consumo y, son los turistas y extranjeros los que muestran mayor interés por el producto.
Este tipo de empoderamientos busca fomentar el consumo de las habas como producto insignia de la región, a su vez, la empresa procesa productos típicos como el plátano, el chicharrón, el maní, entro otros. “Todos nuestros productos son 100% naturales y se encuentran disponibles en todo el territorio”, dijo Arias.
Deliboy produce estos alimentos hace 10 años y su planta se encuentra ubicada en el municipio de Duitama, a la salida del Santa Rosa de Viterbo. “Estamos dispuestos a comprarle las cosechas a nuestros campesinos, queremos decirles, siémbrenlo, que si hay quien se lo compre”, refiere el empresario.
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