Zenaida se expande: del aroma del café a la pureza del agua mineral del Páramo de Pisba

Por Nelson Yamit Soledad Siza director de Matinal Noticias

SOCHA, BOYACÁ – En una reveladora entrevista para Matinal Noticias, Zullma Sarmiento, copropietaria de Zenaida, compartió los detalles de lo que califica como un «proyecto de vida»: la expansión de su marca hacia el mercado del agua mineral natural. Esta transición no es solo comercial, sino el reflejo de una profunda transformación social y ambiental en la provincia de Valderrama.

Una historia de cambio mental y productivo
Zenaida nació bajo una narrativa poderosa: «Fue el fuego quien lo creó y la tierra quien lo perfeccionó». Según explica la empresaria sochana, la empresa tuvo sus raíces en la minería; junto a su esposo Edwin Ferney García, también cooporpietario, tras un proceso de cambio mental, decidieron cambiar la actividad extractiva por una productiva. Tras consolidarse con éxito en el mundo del café, hoy dan el salto al agua mineral con un propósito claro: dejar un legado que cuente la historia de la «familia Zenaida».

Alianza por el desarrollo local

El lanzamiento de Agua Mineral Zenaida es fruto de una alianza estratégica con dos jóvenes emprendedores sochanos, Andrea Amaya y Yesid Mejía, quienes operan la planta de embotellamiento en la vereda El Pozo, sector El Estanquito. Zullma Sarmiento destaca que esta planta fue iniciada originalmente por el señor Oscar Vega, un reconocido habitante de la región que también creyó en el potencial de Socha.

Pureza certificada del Páramo de Pisba:

El agua es extraída directamente de las montañas de Socha, en una zona que se ha protegido milagrosamente de la minería. Para respaldar esta pureza, Sarmiento presentó el informe de resultados del laboratorio Control Microbiológico, el cual certifica que el producto cumple con la Resolución 12186:1991:

✓Balance Químico: Presenta un pH de 6.90, ideal para el equilibrio del organismo.

✓Claridad: El nivel de turbidez es de apenas 0.14 U.N.T., muy por debajo del límite de 2.00.

✓Composición Mineral: El análisis físico-químico revela niveles óptimos de Magnesio (1.94 mg/L) y Zinc (menor a 0.10 mg/L), sin presencia de Hierro Total (0.00 mg/L).

Zenaida: Un referente de economías alternativas

Para la gerente, este lanzamiento busca mostrar la «otra cara» de Socha, enfocada en la conservación y el cumplimiento de las normas ambientales. Al sumar el agua a sus líneas de café especial y tradicional, Zenaida se convierte en un referente de economía alternativa en Boyacá, ofreciendo las dos bebidas más consumidas a nivel mundial bajo una etiqueta que rinde tributo al departamento.

«No estamos haciendo diabluras con el medio ambiente; estamos tratando de conservarlo con todos los cuidados que un proyecto de este nivel requiere», enfatizó Zullma Sarmiento a este medio.